跳跳糖是一种 娱乐性质的糖果，其特色在于食用时糖果颗粒会在舌头上产生跳动感，因此得名。跳跳糖的发明可以追溯到1956年，由美国化学家米切尔偶然发现，最初是作为速溶可乐的发明失败品。1974年，跳跳糖被发掘出来并制成糖果，随后逐渐流行起来，成为许多人喜爱的零食之一。
跳跳糖的主要成分包括蔗糖、玉米糖浆、水、色素和香料，其与普通硬糖的区别在于加入了二氧化碳气体，使得糖果颗粒在遇热或口腔中的湿气时产生跳动感。跳跳糖的英文名为Pop Rocks，传入中国后被称为跳跳糖，而港译版本的名字是爆炸糖。
需要注意的是，有一种伪装成跳跳糖的新型毒品，其外观和包装与普通的跳跳糖极为相似，但含有多种违禁成分，遇水即溶，可与各种饮品混合而不改变口味。这种新型毒品具有兴奋和致幻作用，上瘾后难以戒断，半年内复吸率仍高达95%以上。因此，在购买和食用跳跳糖时，应仔细辨别其真伪，避免误食新型毒品。