有机物是指 含碳元素的化合物，通常还包括氢元素，以及可能含有氧、氮、硫、磷等其他元素的衍生物。以下是一些常见的有机物类别：
烃类：
包括烷烃、烯烃、炔烃和芳香烃等。
醇和酚类：
如乙醇、乙酸、苯酚等。
醛和酮类：
如甲醛、乙醛、丙酮、苯酮等。
羧酸和内酯类：
如乙酸、丙酸、苯甲酸、丙酮酸、麦芽糖等。
胺和氨基酸类：
如甲胺、乙胺、天冬氨酸、赖氨酸等。
核苷酸和核酸类：
如腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
脂肪族烃类：
如甲烷、乙烷、丙烷、丁烷等。
芳香族烃类：
如苯、甲苯、二甲苯、乙苯等。
杂环化合物类：
如环己烷、环庚烷、呋喃等。
糖类：
包括单糖、二糖、多糖等。
高分子化合物类：
如蛋白质、合成有机高分子化合物等。
其他特定功能的有机化合物：
如药物、染料、塑料等。
需要注意的是，虽然有机物在自然界中广泛存在，但并非所有含碳的化合物都是有机物。例如，一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、金属碳化物等简单含碳化合物由于它们的组成和性质与无机物相似，因此被归类为无机物。