水星上没有水的原因主要有以下几点：
高温环境：
水星朝向太阳的一面温度极高，可以达到400℃以上，这样的高温会使水迅速蒸发成水蒸气并逃逸到太空中。
低温环境：
水星背向太阳的一面温度极低，可以达到-173℃以下，这样的低温环境不适合液态水的存在。
微弱的引力：
水星的质量很小，引力也很弱，无法吸引和保持住足够的大气层。水星上残存的大气压不足地球大气的一千万亿分之一，这使得水蒸气很难被吸引和保留。
太阳风的影响：
水星受到强大的太阳风影响，气体分子很容易从水星表面逃逸到太空中。
昼夜温差极大：
水星的昼夜温差极大，白天温度高达500℃以上，夜晚温度骤降至-180℃，这种极端的温度变化也不利于水的存在。
综上所述，水星上由于高温、低温、微弱的引力、太阳风的影响以及昼夜温差的极大变化，导致其表面和内部都不存在液态水，只可能存在少量结成固体的冰，但至今还没有确凿证据证明这一点。