韶关主要 使用粤方言和客家方言，此外，还有部分粤北土话和瑶语的使用者。韶关市区、乐昌市区和仁化县城普遍使用粤方言（广州话），普通话在市区、县城及工矿区也普遍使用。韶关的客家话分布广泛，其中始兴、翁源和新丰3县为纯客家话区；曲江、仁化、乳源3县区，客家话占多数。瑶族群众使用瑶语，畲族群众则已放弃本民族语言转用汉语。此外，韶关还有少量农村地区使用湘方言、闽南方言、北江船话和粤北土话。