溶于水是一种 物理性质。物理性质是指物质不需要经过化学变化就表现出来的性质，例如颜色、气味、状态、熔点、沸点、硬度、导电性、导热性、延展性等。溶于水是指物质能够在水中分散并形成均匀溶液的能力，这一过程没有新物质生成，因此属于物理性质的改变。
具体来说，溶于水是物质的一种物理性质，因为它不涉及化学反应，仅仅是物质分子与水分子之间的相互作用。这种相互作用使得物质能够在水中分散，形成透明均匀的溶液，但并没有改变物质的化学组成。
总结来说，溶于水是物质的一种物理性质，因为它不涉及化学变化，仅仅是物质分子与水分子之间的物理作用。