晚香玉的味道具有以下特点：
淡淡的幽香：
晚香玉散发出一种淡雅的香气，这种香味在夜晚尤为明显，能够净化空气并有助于安神定心。
苦涩味：
晚香玉的味道带有一些苦涩，但随后会有回甘的感觉，这种口感让人联想到自然与纯净。
甜美清新：
晚香玉的香味被形容为甜美、清新，并带有一定的草本香气，这种香味持久且富有层次感。
浓郁香甜：
晚香玉的香味浓郁而香甜，没有艳俗之气，醇厚又神秘，被称为“夜的女王”，在香气上具有独特的魅力。
略带药气：
晚香玉的香味中略带药气，还有些橙花气息，这种香味在香水制作中非常受欢迎。
观赏价值高：
晚香玉不仅香味宜人，其叶片晶莹剔透，花瓣嫩白，具有很高的观赏价值，尤其在盛夏时节盛开时，给人以美的享受。
综合来看，晚香玉的味道是一种独特的、淡雅的、带有苦涩和回甘的香气，同时兼具甜美和清新的感觉，是一种非常受欢迎的花香。由于其香味浓郁且独特，晚香玉常被用于制作香水、香精和香熏等产品，并且具有净化空气和安神定心的功效。