在乡镇开店或摆摊，可以考虑以下几种商品或服务：
农药、种子、化肥、农具：
这些是农业生产必需品，适合乡镇市场。
早餐：
早上去上班的人很多，在家吃来不及，都在外边吃，因此卖早餐是一个不错的选择。
批发部：
村里的小卖部不可能跑很远去提货，需求量大的话可以包送。
小吃部：
可以弄几个特色菜，如云南米线、麻辣烫等，或者加盟一些知名品牌。
衣服：
最好是专卖店，如50裤业，因为乡镇居民对时尚有一定需求。
橱柜、烟机灶具：
随着生活条件提高，乡镇对厨房卫生间的要求也在提高，新盖的房子几乎家家户户都安装这些设备。
小吃：
在乡镇集市上摆摊卖小吃，如肉夹馍、凉皮、卷饼等，非常受欢迎。
熟食：
熟食的存放需要一定条件，但利润可观，适合创业者。
玩具：
小孩玩具需求量大，价格适中即可。
爆米花：
成本低，利润高，适合在乡镇大集上售卖。
腰带：
进价低，利润高，尤其在临近过年时生意非常好。
老花镜：
价格实惠，适合农村老年人购买。
床单被罩：
虽然是生活必需品，但竞争较大，客单利润一般。
小挂件：
进价便宜，利润可观，适合在乡镇集市上销售。
手工棉被：
成本不高，原料易得，市场需求大。
乡镇物流代办点：
随着网购的普及，农村快递代收点有潜力。
乡镇美容美发店：
随着生活水平提高，美容美发店有市场。
农村快件货运站点：
农村地区网购人数增多，快递代收点有前景。
美食小推车：
可以卖烤串、煎饼果子等美食，成本低，利润高。
潮衣铺：
引进时尚爆款，满足乡镇居民的时尚需求。
蔬果采摘园：
利用乡镇大片土地，提供新鲜蔬果，吸引城里人体验采摘乐趣。
衣服、小饰品：
摆地摊以物美价廉为主，小饰品能吸引消费者。
根据乡镇的具体情况和居民需求，可以选择适合的商品或服务进行销售。同时，结合当地的市场环境和消费习惯，可以更好地开展业务。