夏天的小吃种类繁多，以下是一些最好卖的小吃推荐：
冰淇淋和冷饮
冰淇淋：口感凉爽，甜而不腻，尤其受到年轻人的喜爱。可以选择多种口味，如果味、巧克力、抹茶等。
自制果汁、冰沙等：成本较低，但售价适中，利润空间较大。
烧烤串串
烧烤串串：烤肉串、烤蔬菜等不仅美味可口，而且具有社交性质，适合朋友聚会。尽管烧烤设备初期投入稍大，但长期来看，其成本低廉且利润可观。
炸串小吃
炸串小吃如炸鸡柳、炸薯条等：以其独特的口感和香味受到消费者的喜爱。这类小吃制作简单，成本较低，且具有较高的利润空间。
凉拌菜
凉拌菜：夏天吃凉拌菜清爽可口，能解暑降温。拌黄瓜、拌木耳等菜品制作简单，成本低廉，且深受大众喜爱。
凉皮
凉皮：陕西特色小吃，口感爽滑且酸辣可口，非常适合夏天。一份凉皮的成本不超过3元，售价可达10元，利润可观。
肉夹馍
肉夹馍：陕西特色小吃之一，制作简单，成本低，利润高。一个肉夹馍的成本不超过2.5元，售价6元，一天卖100份纯收入可达350元。
水果捞
水果捞：酸甜可口，适合夏天食用，成本较低，销售量大。
脆皮淀粉肠
脆皮淀粉肠：成本低，销量高，利润可观。
柠檬鸡爪
柠檬鸡爪：酸甜口感，成本低，销售量大。
烤冷面
烤冷面：成本非常低，卖价却可以高达8块甚至10块，非常划算。
这些小吃在夏天都非常受欢迎，不仅制作简单，而且成本较低，利润空间较大。建议根据当地消费者的口味和需求选择合适的小吃进行销售。