“卸土”指的是 将土方、砂石等物料从一处运输至另一处，并进行卸载的作业过程。这个作业在建筑工地中非常常见，是必不可少的一个环节。卸土作业包括土方开挖、运输、中转、卸载等步骤，其安全顺利进行对于保障施工进度、降低成本、减少安全事故等方面具有重要意义。
卸土作业前的安全准备、过程中的安全要求以及作业后的安全处理都是确保卸土作业顺利进行的重要环节。此外，卸土作业安全管理的监督与考核也是必不可少的，以确保所有操作符合安全规范，防止事故发生。
从机械角度来看，卸土还涉及到使用具有强制卸土功能的钻斗，这种钻斗包括钻斗本体、开门机构及钻斗底门等部分，通过特定的结构设计实现土方的有效卸载。