骆驼奶的味道是 清新而不腻，有淡淡的奶香，带点咸味。这是因为骆驼在沙漠里吃的是盐分高的食物，如红柳、骆驼刺、肉苁蓉、狼毒草等，所以纯驼奶会略微咸一点。自然放养的骆驼，其食物完全来自于大自然，这一事实使骆驼在气候、季节、地理环境等因素发生变化的情况下，草场主要植被会发生变化，采食的骆驼植被也会发生变化，从而导致不同季节骆驼的奶味略有不同。
此外，骆驼奶一般都是纯正的，有一点点的咸味，而且味道特别淡。鲜驼奶若有特殊的腥味，可以饮用骆驼奶。除了腥味之外，所有的奶粉都浸出了膻味，闻起来也很香，但喝起来却很少有味道。
综合来看，骆驼奶的味道主要特点是清新、淡奶香和略带咸味。由于骆驼的食物来源和生长环境的特殊性，不同季节和不同放养条件下的骆驼奶口感和味道可能会有所不同。