什么是温泉蛋

温泉蛋是一种 水煮蛋的做法，因在温泉里煮成而得名。其特点是把蛋壳敲开时，蛋清稍微凝固，蛋黄还未凝固，味道独特。温泉蛋的制作方法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉中30-40分钟，温泉水温通常为70℃左右。此外，也可以利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋。在家里，可以通过煮一锅开水，关火后放入鸡蛋，盖上锅盖焖六分半钟，然后取出冷凉或用冷水浸凉，打入小容器中即可制作出温泉蛋。

温泉蛋在日本料理中非常受欢迎，通常搭配高汤食用，也可以拌沙拉或拌饭。由于温泉蛋的蛋黄和蛋清都处于柔软状态，口感丰富，深受食客喜爱。