台湾的茶叶种类繁多，各具特色，以下是一些备受推崇的台湾茶：
冻顶乌龙茶：
产自台湾鹿谷乡，属于轻度半发酵茶。冻顶乌龙茶以其独特的制作工艺和清雅的茶香著称，汤色蜜绿带金黄，入口滋味甘醇浓厚，被誉为“茶中圣品”。
文山包种茶：
又称“清茶”，产自台湾北部，发酵程度约为20%。文山包种茶外形自然卷曲，色泽深绿，汤色金黄，具有清新花香，是台湾北部茶类的代表。
东方美人茶：
产自台湾新竹、苗栗一带，属于重度发酵乌龙茶，发酵程度约在70%左右。东方美人茶茶芽白毫显着，汤色橙红，带有天然熟果香，滋味甜醇，被誉为“茶中极品”。
台湾高山茶：
产自海拔1000米以上的茶园，外形美观整洁，色泽墨绿有光泽，滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。
松柏长青茶：
产自南投县名间乡，发酵度为20%~30%，原名埔中茶或松柏坑仔茶。
木栅铁观音：
产自台湾省台北市木栅区，属于中度发酵乌龙茶，类似铁观音的风味。
阿里山珠露茶：
产自台湾省嘉义县阿里山区，属于高山乌龙茶。
三峡龙井茶：
产自台湾省新北市三峡区，属于绿茶。
日月潭红茶：
产自台湾南投县鱼池乡，属于红茶。
龙泉茶：
产自台湾桃园县龙潭乡，属于轻度半发酵乌龙茶，有浓烈的兰花清香。
这些茶叶各有特色，适合不同口味的需求。如果追求传统台湾风味和深厚文化底蕴，冻顶乌龙茶和文山包种茶是不错的选择；若喜欢浓郁果香和独特蜜韵，东方美人茶则更为合适；而对于喜欢高山茶清新口感的人来说，台湾高山茶也是一个绝佳的选择。