烧烤刷的油主要有以下几种选择：
豆油或色拉油
这两种油是最常用的烧烤用油。豆油和色拉油能加快食物的成熟度，增加食物色泽，并且减少食物中水分的流失。它们常用于海鲜和鱼类，也是烧烤店最喜欢用的油。
佐料油
佐料油一般是用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用。它大多用在烤青菜或豆制品上。
动物油
常用的动物油有牛油和羊油。牛油和羊油可以增加食物的香味和味道，常用于牛羊类食材。有些不良商贩可能会用猪肉或其他便宜的肉类冒充牛羊肉，刷上这种油一般吃不出来不是牛羊肉。
花生油、棕榈油、茶籽油、各种调和油等
这些植物油也可以用于烧烤，具体选择哪种油可以根据烹饪方法和口味偏好来决定。例如，花生油、棕榈油、茶籽油和各种调和油适合煎、烧烤、煸炒等烹调方法，而油烟相对较少，适合炒菜时间短或用红烧、烤箱烤制的烹饪方法。
红油
红油一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣酱榨的，其目的是增加食物的颜色和辣味。
菜籽油
菜籽油可以增加食物的香度，喜欢吃菜籽油的朋友可以考虑使用。
建议
海鲜和鱼类：推荐使用豆油或色拉油，因为它们能保持食物的水分和光泽。
青菜和豆制品：佐料油可以增加香味，是很好的选择。
牛羊类食材：动物油如牛油或羊油能增加食物的风味。
炒菜或烤制：可以根据个人口味选择花生油、棕榈油等植物油。
喜欢辣味：可以刷辣椒油来增加食物的辣度。
根据以上建议，你可以根据具体的烧烤需求和口味偏好选择合适的油来刷食物。