殷商， 即商朝，是中国古代的一个重要朝代。约公元前1600年，商汤灭夏，建立商朝。商朝的政治制度有了进一步的发展，实行内外服制度，内服是商王直接统治的王畿地区，外服是附属国管辖的地区。商朝的经济以农业为主，同时畜牧业、商业也有所发展。青铜铸造技术达到了很高的水平，出现了众多精美的青铜器，如司母戊鼎、四羊方尊等。
“殷商”这个称呼的由来与殷墟有关。殷墟是商朝后期都城所在地，位于今天的河南省安阳市西北郊的洹河南北两岸。公元前14世纪，商王盘庚迁都于此，至纣亡国，共传8代12王，前后达273年。因此，商朝也被称为“殷”或“殷商”。
综上所述，殷商是指商朝，这个朝代在中国历史上具有重要的地位，其政治制度、社会结构、文化艺术等方面都有独特的特点。