东北人的主食主要包括以下几种：
大米：
东北人最喜欢吃的主食之一，尤其是五常大米等高质量水稻。
面条：
包括热汤面和打卤面等，是东北人常见的食物。
油饼：
尤其是自家烙的油饼，软乎乎的，香味特别好。
花卷：
花式把面卷起来，口感和馒头差不多，配上点咸菜和鸡蛋就是一顿美味的早餐。
粘豆包：
用大黄米面做成，里面包上红小豆，吃的时候蒸或煎炸，蘸糖吃。
韭菜盒子：
面皮包入鸡蛋和韭菜馅，煎成饼状，口感香浓好吃。
锅烙：
东北的特色小吃。
大饼子：
类似于花卷，但形状和口感有所不同。
馒头：
是北方地区常见的主食。
饺子：
皮薄馅大，多种多样，煎着吃更好吃。
苞米：
包括苞米碴子粥等，是东北人喜欢吃的粗粮。
糖三角：
一种甜味的面食。
油炸糕：
油炸后口感酥脆。
馅饼：
包括各种馅料的馅饼，如酸菜馅、韭菜馅等。
包子：
包括菜包子等，用粘米面做成，酸菜肉馅的包子尤为香。
油条：
是北方地区常见的早餐食品。
窝头：
用棒子面做，粗纤维，营养丰富。
煎饼：
东北的煎饼也颇受欢迎。
这些主食不仅反映了东北的饮食文化，也体现了东北人对食物的热爱和独特的饮食习惯。无论是米饭、面食还是其他主食，东北人都能通过不同的食材和烹饪方式，做出色香味俱佳的美食。