双水解是指 化学反应中一种物质与水发生具有两步水解作用的反应。在第一步水解中，一种物质与水发生水解反应，生成一个中间产物和一个氢离子或氢氧根离子。在第二步水解中，中间产物与水再次发生水解反应，生成两个最终产物和一个氢离子或氢氧根离子。整个过程中，一种物质通过两步水解反应最终分解为两个最终产物。
双水解反应在化学反应中常见，例如酸碱中和反应、酶催化反应等。双水解反应的一个典型例子是泡沫灭火器中的主要化学物质是碳酸氢钠与硫酸铝，它们互相促进水解生成二氧化碳气体和氢氧化铝沉淀，从而产生大量的泡沫。
双水解反应的发生需要满足以下条件：
1. 反应物必须是弱酸和弱碱，这样才能生成氢离子和氢氧根离子。
2. 弱酸的酸根离子和弱碱的阳离子必须同时存在于水溶液中，以便它们能够互相促进水解。
3. 水解产物必须是容易脱离反应体系的溶解度非常小的物质，如极难溶的气体或固体，这样水解反应才能完全进行。
根据互相促进水解的程度，双水解反应可以分为完全双水解反应和不完全双水解反应。在完全双水解反应中，水解反应会完全进行，生成沉淀、气体或水等产物。在不完全双水解反应中，水解反应不会完全进行，离子间仍能大量共存。