鱼爱吃蚯蚓的原因主要有以下几点：
生物学特性
外形与运动方式：蚯蚓的外形细长，在水中摆动时的形态与一些水生昆虫和小型水生生物相似，容易被鱼识别为潜在的食物。蚯蚓在水中的运动方式独特，会产生不规则的扭动和摆动，这种动态的表现容易引起鱼的注意。鱼在长期的进化过程中，对这种动态物体形成了本能的捕食反应。
气味和味道：蚯蚓具有特殊的气味，这种气味对鱼具有很强的吸引力。蚯蚓体内含有一些化学物质，如氨基酸、脂肪酸等，这些物质在水中会释放出特殊的气味分子。鱼的嗅觉非常灵敏，能够感知到这些气味分子，并将其与食物联系起来。从味道方面来说，蚯蚓的味道对于鱼来说也是可口的。
鱼的生存需求
营养需求：鱼需要摄取各种营养物质来维持生命活动和生长发育。蚯蚓富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，这些营养物质对于鱼的生存和繁殖至关重要。蛋白质是鱼生长和修复身体组织所必需的营养物质，蚯蚓中含有丰富的优质蛋白质，能够满足鱼的蛋白质需求。此外，蚯蚓中的脂肪可以提供能量，维生素和矿物质则有助于维持鱼的生理功能。
能量需求：蚯蚓肉质松软，营养丰富，含有大量的蛋白质，有助于改善鱼的消化系统，帮助清除消化道积存的残渣。蚯蚓的体表还拥有一种润滑油，有助于鱼的皮肤保湿，使鱼的鳞片柔软，提高鱼的抵抗力。蚯蚓还可以帮助鱼在捕食过程中维持活力，从而提高鱼的活动能力。
其他因素
颜色：蚯蚓的颜色鲜红，挂钩以后配合在水底的挣扎扭动，会对鱼类形成强烈的视觉刺激，有效激起鱼类的好奇心和摄食欲望。蚯蚓虽然不在水中生存，但其外形颜色跟许多水中的虫类很相似，也较符合鱼类的摄食习惯。
嗅觉：鱼的嗅觉非常灵敏，能够探测到极微量的化学物质。蚯蚓的气味可能触发鱼的觅食本能，让它们认为这是一种可以食用的食物。当鱼咬食蚯蚓时，蚯蚓会分泌出一些体液，这些体液也具有一定的味道，进一步刺激鱼的食欲。
综上所述，鱼爱吃蚯蚓主要是因为蚯蚓的生物学特性和满足鱼的生存需求，包括其外形、运动方式、气味、味道、颜色等多个方面。