冰皮月饼粉是 用于制作冰皮月饼的专用粉，主要有以下几种类型：
糕粉：
糕粉是一种加工粉，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。
预拌粉：
预拌粉是冰皮月饼必备的专用粉，也可以叫冰皮预拌粉。所谓预拌粉，就是指所有材料都加好了，这袋粉里面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等，最后只需要加水加油一搅拌就可以了。
自制冰皮粉：
有些情况下，也可以用糯米粉和粘米粉、澄粉等原料按一定比例自己调制成冰皮粉。
建议
购买预拌粉：对于初学者或时间紧张的人来说，购买现成的预拌粉是最简单方便的方法。
自制冰皮粉：如果喜欢动手且有时间，可以尝试自己调配冰皮粉，这样可以根据个人口味调整配方。
无论选择哪种方式，冰皮月饼粉都能帮助你轻松制作出美味的冰皮月饼。